Aceite de Palta Merken 250ml Valle Peumo

$ 5.580

Aceite de Olivo VALLE DE PEUMO 250 cc

Aceite de Palta – Merkén

La mezcla Perfecta de nuestro aceite de Palta Valle de Peumo con Merkén  le imprime un sello propio de las raíces étnicas con la inigualable complejidad de sus Sabores y los particulares aromas de la tierra y de humo ,darán a sus comidas un sabor inigualable un suave picor.
Qué es el Merkén?
El Merkén es el resultado agregar sal al ají ahumado, tostado y molido con semillas incluidas. Es un condimento picante con algo de sabor ahumado y tiene un aspecto en polvo rojo , con pequeñas escamas diferentes tonalidades. El Merquén procede de la cocina de los mapuches se emplea de cocina chilena como reemplazo del ají fresco desde principios siglo XXI , ha llamado la atención los cocineros profesionales al convertir en una moda de la alta cocina chilena usado para aliñar toda clase de platos tradicionales exóticos.
Propiedades y usos
El ají destaca por su alto contenido de ácido ascórbico, los ajíes presentan un valor casi 10 veces más alto de vitamina A que los pimientos. algunas propiedades es que actúa contra el dolor ,El ají también produce descarga de endorfinas ,como defensa ante episodios dolorosos, estás sustancias además de su diversos efectos analgésicos y tolerancia al dolor producen efectos euforizantes y socializantes
Se puede usar en pescados mariscos en carne de res de cerdo en vegetales sopa en salsa con papas quesos pastas y ensaladas.