BioPan Integral Púrpura Topinambur 800 g Sabores del Castillo.

$ 3.390

Ingredientes: Harina Integral de Trigo Púrpura, Harina Integral de Trigo, Masa Madre de Trigo, Harina de Linaza, Harina de Topinambur, Ojuelas de Topinambur (contiene trozos de Topinambur), Sal de Mar, Extracto de Malta

El Trigo Púrpura contiene un alto grado de antocianinas, particularmente la cianidina. Éstas están presentes en sus cubiertas externas del grano de Trigo Púrpura y tienen un poder antioxidante muy superior al de los trigos más cultivados.

La ventaja de ingerir antocianinas vía pan elaborado a partir de harina integral de trigo púrpura, es que la concentración de estas sustancias es superior a la de otros alimentos, como por ejemplo, el vino tinto.

El Topinambur (Helianthus tuberosus) es un tubérculo nativo de Norteamérica de forma alargada y asimétrica que puede recordar al jengibre. También conocido como Alcachofa de Jerusalén, por lo general los tubérculos de la familia Asteraceae almacenan inulina en lugar de almidón. El Topínambur contiene el doble de inulina, siendo una de las plantas con mayor contenido de esta substancia. 

La inulina promueve los movimientos intestinales, regulando el tránsito intestinal; estimula el crecimiento de la flora intestinal; tiene una actividad prebiótica.

También contiene Niacina (vitamina B3).