Stevia Pura 10g. Dulzura Natural

La hoja de stevia está compuesta por unos componentes muy dulces llamados glicosidos de steviol, donde encontramos rebaudiosidos, steviosidos y dulcocidos.

Principalmente nos centraremos en dos glicocidos: rebaudiosido A, que es quien tiene el dulzor más agradable; y el steviosido, que también es dulce, pero tiene ese retro gusto amargo.

Lo que se ha hecho es macerar  en agua los componentes dulces  de la hoja como si fuera una infusión. Luego, para extraer aún más los componentes dulces, se utiliza un poco de alcohol culinario para cocinar (el mismo que se usa para el vino y la cerveza), el cual después es eliminado completamente evaporándolo. Una vez que se tiene  esta  agua bien verdosa con todos los componentes de la stevia, se pasa por  varios filtros muy pequeños. Finalmente, se limpia por nano filtración, que es como si colaras  con una membrana pero a un nivel microscópico.  Después el agua es evaporada  con aire caliente, dejando los componentes  dulces de la hoja como un polvo blanco.  Como puedes ver, este proceso de extracción y blanqueamiento es bastante limpio y saludable, perfectamente podría ser llamado  como un proceso  orgánico.

¿Cómo es posible que sea stevia pura y tenga un sabor agradable sin ese amargor?

Nuestra stevia pura  tiene un sabor agradable y es menos amarga, pero no significa que la hemos mezclado con algún químico u otro endulzante, sino que se ha vuelto a  filtrar para  dejar  en menor cantidad el componente amargo de la hoja y en mayor cantidad el componente dulce de la hoja que tiene buen sabor. 

Y esto te lo ofrecemos tal cual, lo pasamos derechito al envase, no le agregamos ningún aditivo, ni excipientes para crear volumen, o mezclarlo con otros tipos de endulzantes o cosas de nombres complicados de pronunciar.

Por todo lo dicho anteriormente, si eres  diabético  o tienes  resistencia a la insulina, puedes  endulzar lo que quieras, sin el temor de que se haya agregado algo que te  pudiera subir el índice glicémico.

Vamos a serte  sinceros, esta stevia pura es un endulzante saludable y natural, pero no cuenta con sus propiedades  medicinales o valor homeopático. Para este fin aconsejamos usar nuestras hojas pulverizadas de stevia.

Porciones

Toma  en cuenta que al entregarte  stevia pura, la  dosis para endulzar una  taza  de té es  pequeñita  (0,05 gr), lo que entra en la  cucharita dosificadora al ras, incluida en el envase.   Cada uno de nuestros sobres de 10 gr alcanza para endulzar 200 tazas de 200 ml.

Stevia pura u  hojas de stevia 

¿Para  qué utilizar cada una?

Personalmente creemos que las hojas combinan mejor con las infusiones, aguas de hierbas, mate, limonada y batidos verdes. Pero si deseas  endulzar leche, té, café, chocolate caliente, algunos tragos con alcohol,  cocinar, hacer repostería u otras cosas,  la stevia pura es una  mejor opción.

Repostería y Horneado

Te recomendamos que  cuando quieras  hornear con ella primero mezcles bien uniformemente la stevia con una pequeña cantidad de harina y luego con  mayores cantidades. O  también puedes  disolverla  en agua, o algún ingrediente  más acuoso que utilices  en la  receta, y eso lo agregas  a la  mezcla. De esta forma lograrás endulzar de forma uniforme. La stevia pura  soporta  temperaturas de hasta 198 °C por tiempo prolongado sin perder su dulzor.